قلیه ماهی جنوب

Name: قلیه ماهی جنوب
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 3 تکه ماهی; 2 لیوان گشنیز خرد شده یا 200 گرم; 1 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک; تمر هندی بدون هسته اندازه قوطی کبریت; 1 عدد پیاز; 1 بوته پیاز سیر; 2 عدد خرما یا یک حبه قند; 1 قاشق آرد

Maryam N @cook_21186435

#ایرانگردی
#سفر_دوم
یه غذای اصیل بوشهر بیشتر با گمنه میخورن

بیشتر

قلیه ماهی جنوب

Maryam N @cook_21186435

#ایرانگردی
#سفر_دوم
یه غذای اصیل بوشهر بیشتر با گمنه میخورن

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

3 تکهماهی
2 لیوانگشنیز خرد شده یا 200 گرم
1 قاشق غذاخوریشنبلیله خشک
تمر هندی بدون هسته اندازه قوطی کبریت
1 عددپیاز
1 بوتهپیاز سیر
2 عددخرما یا یک حبه قند
1 قاشقآرد

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

به نام خدا
2

اولین کار اینکه تمر هندی و خرما رو در یه لیوان آب گرم خیس کنید
3

پیاز را خوب سرخ میکنیم و پیاز سیر ها را هم در هاونگ کوبیده و با پیاز کمی سرخ میکنیم سبزی رو بهش اضافه میکنیم و خوب خوب سرخ میکنیم و در آخر شنبلیله خشک را میریزیم تکه های ماهی را روی سبزی ها خوب تفت می‌دهیم و ادویه، فلفل میزنیم.
4

تمر و خرما را خوب با دست له میکنیم و یک قاشق آرد میریزیم (تا قلیه غلیظ شه) و از صافی رد میکنیم و دوباره یکم آب رویه صافی میریزیم تا خوب شیره تمر بیاد بیرون.
5

آب تمر را روی ماهی میریزیم و میذاریم خوب قلیه جا بیافته زیاد آب نریزیم چون ماهی ها زود می پزه.
6

نوش جان.