Tarta de leche merengada en Mambo

Name: Tarta de leche merengada en Mambo
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g galletas con canela (Napolitanas); 100 g mantequilla a temperatura ambiente; 500 ml leche entera; 500 ml nata para montar; 3 palos canela (uno es para decorar); Ralladura de un limón; 200 g azúcar; 2 sobres cuajada; Canela molida

mimamborecetas @cook_24029113

Córdoba

Ideal para el verano.

Tarta de leche merengada en Mambo

mimamborecetas @cook_24029113

Córdoba

Ideal para el verano.

Guardada

Ingredientes

250 ggalletas con canela (Napolitanas)
100 gmantequilla a temperatura ambiente
500 mlleche entera
500 mlnata para montar
3 paloscanela (uno es para decorar)
Ralladura de un limón
200 gazúcar
2 sobrescuajada
Canela molida

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero vamos a hacer la base, para ello ponemos en la jarra las galletas y las trituramos a velocidad progresiva 6-8-10 durante 10 segundos.
2

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y programamos 2 minutos, velocidad 4, 70ºC, potencia 6.
3

Cogemos un molde desmoldable y ponemos la galleta con la mantequilla haciendo una base bien prieta y uniforme y reservamos en el frigorífico.
4

Limpiamos la jarra y vamos a por el relleno.
5

Ponemos la mariposa y echamos en la jarra la leche, la nata, los palos de canela, la ralladura de limón, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 10 minutos, velocidad 2, 90ºC, potencia 7.
6

Pasamos el contenido de la jarra por un colador para quitar la ralladura de limón y los palos de canela y vertemos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos templar.
7

Una vez se enfríe la metemos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
8

Desmoldamos, espolvoreamos canela molida por encima y decoramos con el palo de canela sobrante.