در ظرفی خشک و تمیز، آرد الک شده+بکینگ پودر+نمک را با ویسک (همزن دستی) خوب هم بزنید و کنار بگذارید.
در ظرف دیگری کره+شکر را ریخته و با دور متوسط همزن به مدت ۳-۴ دقیقه بزنید تا روشن،یکدست و حجیم شود. بعد تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کرده

و بعد از هر کدوم یک دقیقه با دور تند همزن، مخلوط کنید.بعد از اینکه همه تخم مرغ ها را مخلوط کردین،وانیل را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.سپس شیر را ریخته و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد را به مایه آماده شده طی دو مرحله اضافه کنید (روش الک کنید تا پخش بشه

(با فرو بردن یک خلال چوبی، در وسط کیک از پخته شدن آن مطمئن شوید.اگر مایه به خلال نچسبید،نشانه پختن کیک است).
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و روی توری خنک کننده در دمای محیط قرار دهید تا یک ربع خنک شود.نوش جان🌹
پ.ن: به روش فر دستساز (آموزش در هایلایت) هم میتونید درست کنید

و بهتر هم زده بشه)و با دور کند همزن یا لیسک به آرامی فولد کنید.
مایه را داخل قالب های کاپ کیک بریزید و سینی را دوبار به زمین بکوبید تا حباب های هوا خارج بشن و ۱۵-۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده (۱۸۰ درجه) قرار دهید تا بپزد.

پ.ن: میتونید در قالب کیک هم درست کنید.
پ.ن: میتونید از خامه فرم گرفته،گاناش یا انواع سس شکلاتی برای تزئین کاپ کیک استفاده کنید.
Instagram:sahar_soheili1364
Telegram:@ashpazi_ba_sahari
⛔کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ