آرد+نمک+پودر هل را مخلوط و ۳ مرتبه الک کنید.
ماست+بکینگ پودر را مخلوط کنید و کنار بذارید.
تخم مرغ ها+پودر قند+وانیل را ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.

روغن مایع را اضافه و ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط ماست و بکینگ پودر را هم اضافه و ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد را در سه مرحله به تدریج افزوده و با لیسک مخلوط کنید.
خمیر نهایی کلوچه غلیظ و کشدار است.
خمیر را در ظرف دردار بریزید و ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فریزر قرار دهید تا چسبندگی خمیر کم شود و قابل فرم

دادن در دست شود.
سپس دستتان را کمی چرب کنید و هر بار مقداری از خمیر را در دست پَهن و گِرد کنید مثل کوکو (من به اندازه یک ق غ سرپُر برداشتم) و در کنجد بزنید.
خمیر کلوچه ها را با فاصله در سینی فر قرار دهید.(سینی نیاز به چرب شدن و کاغذ روغنی نداره😍)
کلوچه ها در فر پف میکنند پس حتما باید بین آنها فاصله باشد.
سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.

هر زمان خلال دندان از داخل کلوچه ها تمیز خارج شد فر را خاموش کنید.کلوچه ها بعد از پخت در فر نرم هستند وقتی از فر خارج کردید

کلوچه خودش را میگیرد بنابراین زیاد در فر نگه ندارید وگرنه کلوچه خشک و سفت میشود.
زیر کلوچه ها باید کمی طلایی شود.
با این میزان مواد، حدود ۱۷ تا ۱۸ عدد کلوچه خواهید داشت.

کلوچه ها در ظرف دربسته تا یک هفته کاملا نرم و تازه می مانند.نوش جان🌹
پ.ن: به روش فر دستساز (آموزش در هایلایت) هم میتونید درست کنید.
Instagram:sahar_soheili1364
Telegram:@ashpazi_ba_sahari
⛔کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ