FERMENTO. Colocar en un recipiente la leche tibia con la levadura. Agregar 2 cdas de azúcar y 2 de harina. Mezclar. Dejar reposar 10 minutos.

MASA. Colocar en un recipiente grande toda la harina y el azúcar. Hacer un hueco en el medio y colocar el fermento. También los huevos, esencia de vainilla y ralladura de limón. Mezclar todo.

Por último agregar la margarina y amasar dentro del recipiente. Dejar leudar tapado por media hora.

AMASADO. Amasar hasta que la masa esté blanda, no agregar mucha harina extra, solo lo suficiente para que no se pegue la masa. Amasar con mucha fuerza por 15 minutos.

ARMADO. Enmantecar la fuente a utlizar. Dividir toda la masa en bollos del tamaño deseado para las donas. Tomar cada bollo y hacer con el de don un agujerito en el medio. Colocarlas en la fuente, separadas unas de otras y presionar un poco para aplastar y que se peguen a la fuente. Tiene que quedar el agujero bien abierto porque van a levar hasta duplicar su volumen

LEUDADO. Tapar las fuentes con las donas y dejar reposar mínimo 2 horas hasta que estén bien gorditas del doble de su volumen.

DECORACIÓN. Decorar con glasé fluido o baño de chocolate, espolvorear con graanas de chocolate, coco rallado, etc. También se puede abrir al medio y rellenar con dulce de leche