શક્કરપારા બનાવવા માટે એક બાઉલ માં પાણી, ખાંડ તથા ઘી લઈ સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું. હવે તેમાં સમાય એટલું (અંદાજિત 3 કપ)મેંદાનો લોટ એડ કરી રોટલી જેવી કણક તૈયાર કરવી.10 મિનિટ રેસ્ટ આપવું.

હવે કણક માંથી મોટો લુઓ લઈ રોટલી વણી લેવી. તેની જાડાઈ ભાખરી જેવી રાખવી. હવે તેમાં કટર વડે અથવા ચપ્પુ વડે કાપા પાડી લેવા.(ડાયમંડ કટ કરવા માટે પહેલાં સીધા-અને પછી પાટલી ફેરવ્યા વગર ત્રાંસા કાપા પાડવા)

હવે એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ મુકવું. ગરમ થઇ જાય એટલે મિડિયમ લો ફલૅમ પર શક્કરપારા તળી લેવા. બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળવા.