سلام. ابتدا یک پیاز متوسط رو نگینی خرد کرده تا طلایی رنگ بشه بعد گوشت چرخکرده رو اضافه کرده و تفت دهید.

حالا نوبت به اضافه کردن نمک،ادویه، زردچوبه ست (من خودم ادویه، فلفل، نمک، زردچوبه، پودر گشنیز، پودر سیر، دارچین ریختم) تفت دادم تا بوی ادویه بلند بشه.

مواد رو به کناری گذاشته تا کمی خنک بشه. در این فرصت برگ مو فریز شده یا تازه رو در قابلمه آب جوش به مدت ۳ دقیقه بجوشونید تا نرم بشه و انعطاف برگه بالا بره. بعد برگ رو آبکشی کرده و بذارید کمی خنک بشه.

من برای پیچیدن از دو برگ استفاده میکنم و خلاف هم روی هم قرار میدم. رگ برگها به سمت داخل باشه. یک قاشق از موادمون رو میذاریم قسمت بالایی و از اطراف برگها رو تا میزنیم.

حالا از قسمت بالایی به سمت داخل پیچ میدیم.

بعد از پیچیدن همه دلمه ها،کف قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزید، چندتا برگ رو کامل پهن کنید تا کف قابلمه پوشیده بشه. دلمه ها رو کنار هم بچینید.

۳/۴ پیمانه آب و ۱/۴ پیمانه سرکه اگر تمایل داشتید دو قاشق شکر رو با هم ترکیب و روی دلمه ها بریزید. یک بشقاب روی دلمه ها بذارید تا حین پخت وا نره. شعله زیر دلمه باید کم کم باشه زمان پخت بین نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه ست. آب کاملا تبخیر بشه. دلمه ها آماده ست نوش جان

ختم کلام. الهی حال دلتون همیشه شاد و خوب باشه😎😎😉 وای از آن روز تو عاشق شوی و من معشوق
پدری از تو درارم که خدا می داند.