Tortilla de patata saludable

Name: Tortilla de patata saludable
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 huevos; 500 g patatas; 1 cebolleta; 150 g calabacín

Jose Gea Gimenez @jotajotagea

Tortilla de patata saludable

Jose Gea Gimenez @jotajotagea

Guardada

Ingredientes

50 min

2 raciones

Guardada

Pasos de la receta

50 min

1

Pelar patatas, cebolleta y calabacín y partir en rodajas (la cebolleta en juliana)
2

Poner en un plato llano y tapar con un film (o poner en recipiente de microondas, si se tiene), el film no esté demasiado tenso. Calentar en microondas a máxima potencia 12-15 minutos. También se puede hacer en horno, que quedan más crujientes, esto va al gusto ;)
3

Batir los huevos y añadir sal al gusto. Mezclar todo en un cuenco y dejar reposar media hora. TRUCO: machacar algunas patatas con el tenedor (no todas).
4

Echar la mezcla en una sartén pequeña. Previamente echar aceite en la sartén y dejar calentarlo un poco. Dejar cuajar bien la parte de abajo A FUEGO MEDIO y dar la vuelta cuando esté hecha la parte inferior (ayudarse con un plato o similar). Dejar que cuaje la otra parte y listo para servir.