Az almát és a körtét megpucoljuk, felkockázzuk és feltesszük a 2,2l vízbe főni.

A többi gyümölcsöt amit szükséges feldarabolni, azt felkockázzuk, majd hozzátesszük az almához. Addig főzzük, ameddig minden gyümölcs megpuhul. Ízlés szerint ízesítjük: só, cukor/méz, őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg.

Közben elkészítjük a habarást. 2dl növényi tejben csomómentesre keverjük az epres pudingport, majd hőkiegyenlítést végzünk: egy merőkanálnyi forró leveslével elkeverjük a habarást, így nem lesz csomós.

Ha a leves felforrt, hozzáadjuk a habarást és további 2 percig főzzük. Tálalás előtt tegyük hűtőbe.