کافئین با تحریک دستگاه عصبی، باعث ارسال سیگنال‌هایی به سلول‌های چربی شده و موجب شکستن آنها می‌شود. این امر ازطریق افزایش هورمون اپی‌نفرین در خون اتفاق می‌افتد.
اپی‌نفرین که با عنوان آدرنالین نیز شناخته می‌شود، از طریق خون به بافت چربی می‌رود. در آنجا بافت چربی را شکسته و اسیدهای چرب را به داخل گردش خون آزاد می‌کند.

البته تا زمانی‌که کالری دریافتی‌تان بیشتر از کالری مصرفی باشد، آزادشدن اسیدهای چرب به‌تنهایی نمی‌تواند کمکی به کاهش وزن بکند. برای کاهش وزن باید انرژی مصرفی‌تان بیشتر از انرژی دریافتی

حتی اگر تأثیر کافئین در افزایش کالری‌سوزی در درازمدت کاهش یابد، باز هم کافئین می‌تواند اشتها را کاهش دهد و موجب شود کمتر غذا بخورید.

باشد.به یاد داشته باشید که به‌مرور زمان بدن‌تان نسبت به تأثیر کافئین بر کاهش وزن مقاوم‌تر شده و میزان کاهش وزن در اثر مصرف کافئین کاهش می‌یابد.
در کوتاه‌مدت کافئین میزان سوخت‌وساز و چربی‌سوزی را افزایش می‌دهد، ولی پس از مدتی افراد نسبت به کافئین مقاوم می‌شوند و دیگر کافئین نمی‌تواند تأثیر قبلی را برجای بگذارد.

قهوه دارای خواص لاغر کننده است و همین موضوع باعث شده بسیاری از افراد اول صبح و ناشتا و با معده خالی قهوه بنوشند. ولی خوردن قهوه ناشتا برای لاغری آیا فایده ای دارد؟ نوشیدن قهده در اول صبح و ناشتا برای لاغری می تواند مفید باشد اما صدمه ای که به معده و دستگاه گوارش شما وارد می کند به حدی است که نوشیدن قهوه ناشتا به هیچ وجه توصیه نمی شود. نوشیدن قهوه ناشتا و با معده خالی می تواند به معده شما آسیب برساند و باعث سوء هاضمه و سوزش قلب شود. حتی می تواند اضطراب را افزایش داده و توانایی تمرکز شما را

مختل میکند.بهترین زمان برای نوشیدن قهوه برای لاغر شدن اواسط صبح یا اوایل ظهر است تا علاوه بر اینکه باعث لاغر شدن شما شود ضرری نیز به شما وارد نکند. نوشیدن قهوه فواید زیادی برای بدن دارد مانند غلبه بر افسردگی، سرزندگی، کاهش ریسک ابتلا به دیابت، افزایش سوخت و ساز بدن و لاغری و … اما نوشیدن قهوه با معده خالی برای شما مضر است و اگر به فکر لاغر شدن با نوشیدن قهوه ناشتا هستید بهتر است راه دیگری برای لاغر شدن پیدا کنید. در ادامه بیشتر توضیح می دهیم که چرا خوردن قهوه ناشتا برای لاغری توصیه نمی شود.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد: بهترین زمان مصرف یک فنجان قهوه بین ساعت ۹ تا ۱۱ صبح است. بهتر است یک ساعت بعد از بیدار شدن و بعد از خوردن صبحانه یا خوردن حداقل یک تکه نان، یک فنجان قهوه بنوشید. میزان کورتیزول بدن بلافاصله بعد از بیدار شدن در بالاترین حد خود می باشد. استیون میلر، عصب شناس و محقق دانشگاه مریلند بر اساس نتایج حاصل از تحقیق انجام شده در این زمینه اظهار کرد: بهتر است مصرف کافئین و قهوه را به بعد از ساعات افزایش این هورمون موکول کنیم.

البته برای لاغر شدن نباید متکی به قهوه و دیگر چربی سوزها باشید زیرا به تنهایی شما را به مقصود خود یعنی لاغری نمی رسانند. برای اینکه لاغر شوید باید در کنار نوشیدن قهوه ورزش کنید و رژیم غذایی سالمی داشته باشید. نوشیدن قهوه قبل از ورزش باعث می شود با انرژی بیشتری ورزش کنید و چربی بیشتری بسوزانید. بنابراین اگر صبح ها بعد از صبحانه قهوه بنوشید و ورزش کنید نتیجه خوبی برای لاغر شدن خواهید گرفت. اما به هیچ وجه برای لاغری ناشتا قهوه ننوشید.