सबसे पहले हम एक बड़े बाउल में बेसन निकलेगे इसमे एकचम्मचदेसी घी डाले, और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए अच्छे से फेटे घोल न पतला होना चाहिए न जड़ गाढ़ा ।आप ऐसे अंदाज सकते ह मैन डेढ कप बेसन लिया तो डेढ ही कप कप डाले आपका बूंदी का अच्छा अच्छा बनेगा।अच्छे से फेंटना ह काम से कम15 मिनट तक।अगर आपके पास टाइम नही तो खाने वाला सोडा डाल दे।

अब हम बूंदी बना लेते ह आप बूंदी पूरी निकालने वाली कलछी या कद्दूकस या बूंदी बनाने वाले झंने से बना सकते ह एक कढ़ाई गैस पर चढ़ाये तेल अच्छा गर्म होने होने दे।जैसे ही तेल गरम हो जाये आंच धीमी कर दे और झंने के ऊपरचम्मचसे पेस्ट घोल डाले और बूंदी हल्की सुनहरी रंग की होने के बाद निकाल ले ऐसे ही सारी बूंदिया बना ले और प्लेट में फैला के रखे,

सब हम चाशनी बना लेते ह एक पैन ले चीनी डाले मैन डेढ़ कप चीनी ली ह तो डेढ़ ही कप पानी डालेंगे अब गैस ऑन कर के आंच मीडियम कर दे,चाशनी में लड्डू बनाने वाला कलर आधाचम्मचडाले जिस कलर का लड्डू आप बनाना चाहते ह अब इलायची पाउडर डाल के चाशनी पकने दे,हमारी चाशनी 7 मिनट में तैयार हो जाएंगी,हम चाशनी पतली ही चाहिए किसी तार वाली नही ।

अब चाशनी गैस से नीचे उतार के बूंदिया डाले और अच्छे से मिलाये,जब पूरी बूंदी चाशनी में अच्छे से मिल जाये तो गैस पर चढ़ाये धीमी आंच में 3 मिनट तक चाशनी पकाये,पिस्ता,खरबूजे के बीज नारियल कद्दूकस किया डाले और अच्छे से मिला के,3 मिनट बाद गैस बंद कर दे ।5 मिनट पंखे की हवा में ठंडा होने दे,5 मिनट बाद हाथ मे पानी लगा के लड्डू बना ले।लड्डू तैयार ह ।