Kimérjük a borjú alaplét. A friss zöldfűszereket megmossuk és felaprítjuk...

.. s a keverô pohárba szòrjuk. Hozzáadjuk a mézet,...

... a vörösbort és alaposan elkeverjük.

A borjúmájat kisebb darabokra vágjuk, megmossuk, megszórjuk liszttel és egy evőkanál vajon pár perc alatt megpirítjuk (nagyon ügyeljünk rá, hogy ne süssük sokáig, különben kemény lesz). Sózzuk - borsozzuk. Majd kiszedjük egy hőálló tálba a húslével együtt és betoljuk az előmelegített sütőbe tálalásig.

Ugyanabban a serpenyőben megolvasztjuk a maradék zsiradékot és üvegesre pirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a paprikát és 3-4 percig tovább pörköljük.

Ekkor mehet bele a paradicsom, amivel szintén 2-3 percig rotyogtatjuk. Majd felöntjük a fehér borral és hagyjuk 1-2 percig tovább forrni. Ezt követően adjuk hozzá a zöldfűszeres alaplét.

Amivel együtt készre főzzük az alapot. Ha elérte a kívánt sűrűséget, beletesszük a borjúmájat és újramelegítjük benne. Még forrón tálaljuk, jó étvágyat hozzá🤗