आम को छील कर एक मिक्सर ब्लेंडर में डाल दे। एक बर्तन में जिलेटिन को गुनगुने पानी में घोल लें।

एक बर्तन में ताज़ी क्रीम ले, उसमे जिलेटिन का घोल डाल कर अच्छे से फेट ले, और तब तक फेटे जब तक क्रीम वजन में हल्की ना हो जाए। आम की प्युरी में भी जिलेटिन का तैयार घोल डाले और छोटे गिलास में आधा डालकर सेट करने रख दें।

तैयार फिटी हुई क्रीम को आम के गिलास में डाले और 2 से 3 घंटे के लिए सेट होने रख दे। सेट होने के बाद ऑरेंज और ग्रेप्स स्क्वाश का प्लेट पर छिड़काव करे और आराम से गिलास से अलग करके रखे पुदीने के पत्ते से सजा कर ठंडा ठंडा परोसे।