Roti Sobek Isi Coklat Tanpa Telur
Bismillah. Roti ini lembut banget ya meski tanpa telur. Pakai Cakra hasilnya akan lebih bagus dibandingkan segitiga. Seperti makan bakpao yang dikukus... Empuuk banget. Percaya nggak sih? Cobain yuuk. Pakai metode TangZhong atau Water Roux, ini kunci empuknya ya... Yuuk simak resep dan cara membuatnya dan selamat mencoba🌼
Roti Sobek Isi Coklat Tanpa Telur
Bismillah. Roti ini lembut banget ya meski tanpa telur. Pakai Cakra hasilnya akan lebih bagus dibandingkan segitiga. Seperti makan bakpao yang dikukus... Empuuk banget. Percaya nggak sih? Cobain yuuk. Pakai metode TangZhong atau Water Roux, ini kunci empuknya ya... Yuuk simak resep dan cara membuatnya dan selamat mencoba🌼
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan TangZhong dulu. Campur bahan TangZhong. Aduk rata. Panaskan diatas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk. Jika sudah mengental seperti bubur sumsum putih, matikan api, biarkan dingin.
- 2
Masukkan semua bahan kering dalam sebuah baskom. Aduk rata, masukkan sedikit demi sedikit bubur TangZhong yang udah jadi tadi ya, sambil diuleni dengan tangan. Setelah habis bubur TangZhong nya, masukkan susu/air sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah cukup, maka hentikan pemakaian air. Jadi,100 ml air itu tidak harus habis.. Intinya jangan sampai adonan terlalu lembek tapi pas.
- 3
Uleni terus. Jika sudah setengah Kalis masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai Kalis elastis. Tips: Saya pakai metode manual diawal lalu jika sudah tidak lengket ditangan, pindah ke mikser tangan, mikser 10-15 dengan kecepatan tertinggi atau sampai Kalis elastis (permukaan mulus dan tidak mudah robek)
- 4
Bagi adonan sesuai selera. Bulatkan seperti bola. Sebelum diisi, pipihkan terlebih dahulu. Baru di isi. Isinya : meyses coklat. Tips: Kamu juga bisa pakai coklat blok yang diparut ya..
- 5
Setelah roti diisi, tata di loyang yang kamu punya. Biarkan mengembang sampai 2 kali lipat. Panggang di oven dengan suhu 175° api atas bawah yg sebelumnya udah dipanasin dulu selama 10 menit. Panggang selama 15-20 menit (kenali oven masing²) jangan lupa dilihat agar gak gosong ya.. Setelah matang (atasnya coklat keemasan), segera olesi dengan madu ya.. Nah, Alhamdulillah.. roti siap dihidangkan.. Semoga bermanfaat buat yg lagi hemat telur atau alergi telur ya...
- 6
Empuknya jangan ditanya deh! Beneran nggak kalah sama yg pakai telur.. Alhamdulillah
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)