दूध को पतीले में डालें उसमें से थोड़ा दूध कटोरी में डालकर अलग रख लेदूध को गर्म करें जो कटोरी में दूध निकाल कर रखा है उसमें अरारोट डालकर अच्छे से गोल ले और दूध में चीनी डालकर उसको अच्छे से हिला ले फिर कटोरी वाला दूध डालकर उसको दो-तीन मिनट के लिए पकाएं और ठंडा होने दे

आम को अच्छे से छीलकर उसके टुकड़ों को काटकर मिक्सी में ग्रैंड कर ले और जो दूध ठंडा हो गया उसको मिक्सी में डालकर ग्रैंड कर ले और मिक्सी को धीरे चलाना बंद करना ऐसे थोड़ी देर के लिए करना हैअब इसको एक कंटेनर में डालकर ऊपर से वॉलपेपर से बिल्कुल बंद करके ढक्कन लगा दे और फ्रिजर में तीन-चार घंटे के लिए रख दे

फ्रिज में आइसक्रीम सेट हो जाए उसको निकाल कर मिक्सी में डालकर और साथ में एक कटोरी में लाएगी डालकर इसको अच्छे से 2 मिनट के लिए ग्रैंड करें इसको भी चलाना और बंद करना है ज्यादा देर मिक्सी नहीं चलानी और फिर से कंटेनर में डालकर अच्छे से फाइल पेपर लगाकर फ्रिजर में 13 14 घंटों के लिए रख दे

आइसक्रीम को निकाल कर देखो और ऊपर से ड्राई फ्रूट लगा दे यह मैंगो आइसक्रीम बहुत अच्छी लगी है सबको खाने में भी बहुत टेस्टी है