ابتدا جگر را شسته نازک برش می دهیم

قلوه را هم از وسط برش می دهیم

زمانی که جگرها را سیخ می زنیم یک درمیان چربی ها را تو سیخ می گذاریم و بعد روی زغال می پزیم و روی آن نمک و فلفل می پاشیم. نوش جان