مرحله اول: مرغ را شسته و و پیاز خردشده و نمک و فلفل و ادویه و زعفران را به تمام قسمت های مرغ می زنیم و به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم.

مرحله دوم: پیاز و فلفل دلمه و سبزی خرد شده را با هم سرخ می کنیم و رب گوجه رب انار و ادویه به آن اضافه می کنیم تا با هم سرخ شوند و زیرشو خاموش میکنیم تا از حرارت بیافته.

مرحله سوم: مرغ رو از یخچال در میاریم ومواد آماده شده را داخل شکم مرغ میریزیم و با خلال دندان می بندیمش که مواد بیرون نریزه.

مرحله چهارم :دو طرف مرغ را در روغن سرخ میکنیم و کمی از همان مواد کف قابلمه ریخته و دو لیوان آب میریزیم وسیب زمینی و هویج و آلوچه رو میریزیم پای مرغ و در قابلمه رومیزاریم و وقتی بخار کرد زیرشو کم میکنیم تا 2 ساعت بعد آماده هست.

مرحله پنجم:وقتی کامل پخت، گریل فر را روشن کنید وقابلمه را در فر بذارید تا مرغ طلایی بشه حدود نیم ساعت، کمی کره هم میتونید با فرچه بکشید تا خوب طلایی بشه، دوطرفشو برگردونید وکره بزنید تا هردو طرف گریل بشه.