شیر و نشاسته گل و نشاسته ذرت و شکر رو با هم مخلوط میکنیم تا یکدست بشه سپس روی حرارت کم میذاریم و مرتب هم میزنیم تا گوله نشه. وقتی به غلظت فرنی رسید وانیل و خامه صبحانه رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه بعد از روی حرارت برمیداریم و همچنان هم میزنیم تا هم سرد بشه و هم رویه آش نبنده.

وقتی خنک شد پودر پسته رو اضافه میکنیم و چوب بستنی ها رو داخل قالب گذاشته و از مایه داخلش میریزیم و روش هم فویل بکشید تا حالت یخی پیدا نکنه. بعد به مدت ۶تا ۷ ساعت در فریزر قرار میدیم (میتونید آخر شب درست کنید و تا صبح بذارید داخل فریزر)

شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب کنید(آموزش تِمپِر کردن شکلات در پست قبلی هست) سپس بهش روغن مایع را اضافه کنید تا کاملا روان روان بشه و بذارید کمی از دما بیوفته. بستنی ها رو از قالب خارج کرده داخل شکلات فرو میکنیم.چون بستنی سرده سریع شکلاتها میبنده هرچه قدر روان تر باشه یعنی روغن بیشتری به شکلات اضافه کنید، لایه نازکتری از شکلات بدور بستنی تشکیل میشه. در ضمن میتونید مقداری مغزیجات مثل خلال پسته و بادام داخل شکلات ریخته بعد به دور بستنی کاور کنید.

پ.ن:همچنین میتونید از انواع شکلاتها با طعم و رنگهای مختلف و همچنین درجه تلخی متفاوت برای کاور بستنی استفاده کنید.
پ.ن:اگر داخل ظرفِ دردار میریزید، حتما درِ ظرف خوب بسته بشه که حالت یخی پیدا نکنه. نوش جان🌹

Instagram:sahar_soheili1364
Telegram:@ashpazi_ba_sahari
⛔کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ

پ.ن: کلیپ این رسپی در پیج اینستاگرام و کانال تلگرامم موجوده.