Mientras reposa la masa, hacemos el empaste que consta de los 25 gramos de manteca que apartamos y le agregamos 1 cdita de Maizena y 1 cdita de harina (si no tienen Maizena, pueden ser dos de harina) y la revolvemos. Y la guardamos para después.

Una vez que duplicó su tamaño la masa, la retiramos y comenzamos a amasarla. Con el empaste anterior, pintamos la superficie. Le agregamos un poquito de harina y comenzamos a doblar. Hacemos un doblez en la punta hacia adentro, la otra igual hasta que queda una arriba de la otra.

Doblamos el otro extremo.

A lo largo y lo guardamos en un bowl para que repose y leve.

Una vez que creció (aprox 1 hr y media), sobre la mesada enharinada, lo amasamos hasta formar una masa cuadrada. Y recortamos. Primero a la mitad y luego en triángulos. Los mismos, lo dejamos en una fuente con harina y manteca.

Cuando ya están todas las medialunas colocadas, la dejamos reposar 15 minutos. Una vez pasados estos, preparamos un huevo, y pintamos todas. Aproximadamente media hora en el horno, cuando ya estén doradas. Mientras esto sucede, en una jarra, colocamos 150 de agua y 150 de azúcar, lo dejamos hervir y ya tenemos el jarabe.