मटन कीमा आलू (Matar keema aloo recipe in hindi)

Name: मटन कीमा आलू (Matar keema aloo recipe in hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 5 मध्यम प्याज़ (महीन कटे हुए); 800 ग्राम मटन कीमा; 4 मध्यम आलू (हर आलू के चार टुकड़े काँटे से छेदे हुए); 2 मध्यम टमाटर; 15 कली लहसुन; 3 इंच अदरक; 1/2 छोटी चम्मच ज़ीरा; 1 छोटी चम्मच साबुत काली मिर्च; 1 फूल जावित्री; 5 लौंग; 2 इंच दालचीनी; 4 बड़ी इलायची; 1/4 चम्मच जायफल; 5 बड़े चम्मच सरसों का तेल; 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च; 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटी चम्मच हल्दी; 1 छोटी चम्मच नमक (स्वादानुसार); 4 छोटी हरी इलायची; 1/2 छोटी चम्मच दगड़ फूल; 2 तेज पत्ता

Ritu Avinash Gupta @cook_24543253

#VN #Subz मटन कीमा आलू और मटर के साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है क्योंकि तेज मसाले मटर और आलू के साथ अच्छे लगते हैं

मटन कीमा आलू (Matar keema aloo recipe in hindi)

Ritu Avinash Gupta @cook_24543253

सामग्री

1 घंटा 30 मिनट

4 लोग

मुख्य सामग्री-
5मध्यम प्याज़ (महीन कटे हुए)
800 ग्राममटन कीमा
4मध्यम आलू (हर आलू के चार टुकड़े काँटे से छेदे हुए)
मसाला पेस्ट की सामग्री-
2मध्यम टमाटर
15कली लहसुन
3 इंच अदरक
1/2 छोटी चम्मच ज़ीरा
1 छोटी चम्मचसाबुत काली मिर्च
1फूल जावित्री
5लौंग
2 इंचदालचीनी
4बड़ी इलायची
1/4 चम्मचजायफल
अन्य सामग्री-
5 बड़े चम्मच सरसों का तेल
2 छोटी चम्मचलाल मिर्च
2 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटी चम्मचहल्दी
1 छोटी चम्मचनमक (स्वादानुसार)
4छोटी हरी इलायची
1/2 छोटी चम्मच दगड़ फूल
2तेज पत्ता

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1 घंटा 30 मिनट

1

सारी सामग्री को तैयार करें ।
2

टमाटर, अदरक, लहसुन और साबुत मसालों को एक बड़ा चम्मच पानी (15 मिली/1 बड़े चम्मच) के साथ पीसकर मसाला पेस्ट बना लें।
3

एक बड़े ढक्कन वाले बर्तन में 5 बड़े चम्मच सरसों के तेल को मध्यम तेज आँच पर गर्म करें और तेजपत्ते, छोटी इलायची, पत्थर फूल (दगड़ फूल/ कालपासी) डालकर चटकायें, फिर कटा हुआ प्याज़ डालकर क़रीब आठ से दस मिनट भूनें।
4
5

इसके बाद मटन कीमा डालकर धीमी आँच पर 10 मिनट पकाएं। बीच बीच में चलाते रहें। इसके बाद कटे आलू डाल दें और 10 मिनट तक ढक कर पकाएं।
6

अब मटर डाल कर 10 मिनट अच्छे से भूनें।
7

इसके बाद ढक्कन बंद करके 15 मिनट पकाएं।
8

हरी धनिया डालकर नॉन और चावल के साथ परोसें।