پیاز را خلالی خرد کرده و روی حرارت تفت میدهیم تا نرم شود دقت کنید که قصد ما این نیست پیاز خشک شود میخواهیم نرم شود تا طعم شیرینی پیدا کند. بعد کمی زردچوبه اضافه میکنیم و گوشت و نمک و کمی فلفل را اضافه میکنیم. خوب تفت میدهیم تا رنگ گوشت برگردد.

برای اضافه کردن کشمش به داخل مواد همیشه باید آن را حدود ۵ دقیقه در آب بیندازیم تا هنگام پخت مزه آن بد نشود (این نکته را حتی در کیک پزی هم باید رعایت کرد)

از برنج به اندازه گردی ای برمیداریم و درون آن را خالی میکنیم و از مواد درون آن میگذاریم و آن را به شکل گرد یا برگ در می آوریم.