Comenzar condimentado la carne con provenzal y sal, agregar el huevo, la fécula y el pan rallado. Unir bien los ingredientes y dejar reposar 1 hora aproximadamente.

Para la salsa saltear la cebolla y el morrón picados o triturados, luego agregar la zanahoria rallada. Una vez que los vegetales están precocinados agregar el tomate (aconsejo pasarlo por minipimer o artefacto similar), el agua, condimentar y revolver bien. Si la salsa les gusta más liviana pueden agregar un poco más de agua y si les gusta más espesa le agregan tomate.

Mientras se cocina la salsa armar bollitos de carne del tamaño que prefieran. Pueden cocinarlos todos o congelar algunos para otra ocasión. Una vez que las salsa comienza a hervir colocar las bolitas y cocinar al menos por 30 minutos, hasta que las albóndigas queden bien cocidas.