लौकी को छील ले और टमाटर को धो ले फिर दोनों के छोटे-छोटे टुकड़े कर ले और कुकर में उसको पक्का ले दो सीटी आने तक पक्का ले ताकि वह सॉफ्ट हो जाए।

फिर उसको निकालकर ब्लेंडर से ब्लाइंड कर ले या फिर मिक्सी में पीस लें। जरूरियात अनुसार पानी डालते रहे उसके अंदर।

अभी उसको छलनी से छान और उसके अंदर सारे मसाले झांसी की काली मिर्च पाउडर,काला नमक, शक्कर, सादा नमक डाले और गैस पर उबलने रखें।

लास्ट में मलाई डालकर उसको मिक्स करें और फिर गरम गर्म परोसें।