Es Selendang Mayang

Name: Es Selendang Mayang
Yield: Loyang 24x12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung hunkwe; 50 gr tepung beras; 1000 ml air; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt pasta vanila/vanila bubuk; 15-20 ml endapan pandan (boleh juga 1/2 sdt pasta pandan); 1/2 sdt pewarna merah; 2 lembar daun pandan, ikat simpul; 150 gr gula merah, sisir; 50 gr gula pasir; 100 ml air; 1 lembar daun pandan, ikat simpul; 500 ml santan (kekentalan sedang); 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Yummy Popty Ping @yummypoptyping

Jakarta

Siapa yang kangen sama jajanan khas Betawi yang satu ini? Es ini enak banget, ada sensasi dingin pas masuk di tenggorokan. Cocok buat dimakan pas cuaca lagi panas-panas. Ini resep dari sajian sedap, yuk dicoba!

Lebih banyak

Es Selendang Mayang

Yummy Popty Ping @yummypoptyping

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Loyang 24x12 porsi

Selendang Mayang
100 grtepung hunkwe
50 grtepung beras
1000 mlair
1/2 sdtgaram
1/2 sdtpasta vanila/vanila bubuk
15-20 mlendapan pandan (boleh juga 1/2 sdt pasta pandan)
1/2 sdtpewarna merah
2 lembardaun pandan, ikat simpul
Saus Gula Merah
150 grgula merah, sisir
50 grgula pasir
100 mlair
1 lembardaun pandan, ikat simpul
Kuah Santan
500 mlsantan (kekentalan sedang)
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan, ikat simpul

Tersimpan

Cara Membuat

1

Selendang mayang: campur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta vanila, dan garam, aduk rata. Bagi menjadi 3 adonan, masing-masing beri endapan pandan, pewarna merah, dan sisanya biarkan berwarna putih. Rebus setiap adonan dengan daun pandan secara bergantian sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang setiap adonan di dalam loyang dan biarkan hingga set.
2

Saus gula merah: rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga mendidih. Sisihkan.
3

Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
4

Sajikan selendang mayang yang sudah dipotong-potong dengan kuah santan, saus gula merah, dan es batu.