A húst felkockázzuk, megmossuk és a felesleges vizet lecsepegtetjük róla. A hagymákat, a paradicsomokat meg a paprikákat megtisztítjuk, hideg folyó víz alatt leöblítjük és apróra vágjuk. Sört és a bort is kimérjük. A fokhagymákat megpucoljuk.

Egy lábasban vagy akár egy bográcsban a zsírt megolvasztjuk és üvegesre pirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a paprikát, egy gerezd fokhagymát és a chilit, megsózzuk picit, s pár percig tovább pörköljük.

Beletesszük a marhahúst és folyamatos kevergetés mellett kérget sütünk rá. Majd félrehúzzuk, felöntjük egy kevés vízzel és csak ekkor szórjuk meg a pirospaprikával, nehogy megégjen.

Visszahúzzuk a meleg lapra és pár perc után megöntözzük az 1 dl sörrel (ezzel a trükkel egy órát is nyerhetünk a hús puhításánál). Sózzuk-borsozzuk...

..és belekanalazzuk a többi fűszert is.

Ezt követően tesszük csak bele a felaprított paradicsomot. Amikor a hús már puhul, hozzáöntjük a vörösbort és még kb. 30 percig rotyogtatjuk. A főzés ideje alatt soha nem szabad "magára hagyni" a lábast vagy a bográcsot, időként egy kis vizet aláöntve rázogatni-kevergetni kell, le ne égjen. Én nokedlivel és tejfölös uborkasalátával tálaltam. De tökéletesen illik hozzá a főtt krumpli és az ecetes vagy kovászos uborka is. Jó étvágyat hozzá!🤗