1 লিটার দুধকে ছানা করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

বাকি 1 লিটার দুধকে ভালো করে আজ দিয়ে ফুটিয়ে আস্তে আস্তে ক্ষীর বানাতে হবে

ক্ষীর এর মধ্যে ভালো করে চিনি আর খেজুরের গুড় মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে

চিনি আর ভালোভাবে মিশে গেলে তারপরে আলমন্ড সরু করে কেটে এলাচ গুঁড়ো সহযোগে দিতে হবে

এবার আজ টা একটু বাড়িয়ে দিয়ে ক্ষীরের ছানাটা দিয়ে ভালো করে পাক দিতে হবে।.

একটা থালায় ঘি মাখিয়ে পাক ভালো করে দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে চেপে চেপে দিয়ে ফ্রিজে 6ঘন্টা মতন রেখে দিতে হবে।

6 ঘণ্টা পর fridge থেকে বার করে চৌকো আকারে কেটে পরিবেশন করতে হবে।