अब गैस पर कढ़ाई रखे तेल लगाकर कढ़ाई थोडी़ चिकनी कर ले फिर बेसन वाला घोल डाल दे। अब करछी से बराबर चलाते रहे। १५- २० मिनट बाद बेसन गाढ़ा हो जाने पर आप देखेगे कढ़ाई मे बेसन चिपक नही रहा है। तो समझ लिजिएे बेसन पक गया है

अब थाली को पंखे के नीचे रख कर बेसन ठंडा होने दे। ठंडा हो जाने पर चाकू से एक बराबर पीस काट ले।

कढ़ाई गैस पर रख कर थोड़ा तेल डालकर गरम करे। प्याज को पीस ले।या काट भी सकते हैं । कढ़ाई में डाल कर भूरा होने तक भून ले अब उसमें सारे मसाले डालकर ढक दे। याद रहे नमक और लाल मिर्च आपने बेसन के घोल मे भी डाला था तो अपने स्वाद अनुसार ही डाले । मसाले मे बेसन के कटे हुये पीस डाल दे और अच्छी तरह मिलाये ।

अब गरमा गरम परोसे । मेरे बच्चे तो इसको yellow paneer कहते हैं जो बच्चे बेसन नही खाते उनको भी ये बहुत अच्छा लगेगा क्योकि ये पनीर की तरह soft हो जाता है ।