A zöldségeket megpucoljuk. A zellert és a sárgarépát lereszeljük.

Egy serpenyőbe olajat teszünk, majd beletesszük a hagymát, csak ezután kapcsoljuk be alatta a tűzhelyt, mert így egyenletesen fog pirulni a hagyma. Amikor már egy picit üveges a hagyma beletesszük a zúzott fokhagymát és a lereszelt zöldségeket is. Folyamatos kevergetés mellett picit megpirítjuk.

Oldalra húzzuk a párolt zöldségeket és középre beletesszük a húst és fehéredésig óvatosan mozgatjuk.

Fűszerezzük, majd kb. 2 dl vízzel felöntjük és fedő alatt 10-15 perc alatt megpároljuk.

A tésztát lisztezett munkafelületre tesszük és késfok vastagságúra nyújtjuk. Derelyevágóval kis kockákat vágunk és a közepére egy adag tölteléket helyezünk. Tojással 2 oldalát kenjük meg, én valami érthetetlen okból mind a 4 oldalát bekentem... na úgy nem ragad össze...

Háromszög alakúra hajtjuk, a széleket összenyomkodjuk. A háromszög csücskét visszahajtjuk.

Felvesszük és az ujjunk köré csavarjuk és a két végét összenyomjuk.

A mártáshoz a hagymát megdinszteljük, a fokhagymát zúzzuk és beletesszük. A paradicsompürével felöntjük, ha szükséges vizet adunk hozzá. Beletesszük a fűszereket, rottyantunk rajta egyet és készen is van. Sajttal megszórva tálaljuk.