Bumbu Dasar Putih

Dalam masakan tradisional Indonesia ada 3 jenis bumbu dasar, yaitu putih,kuning dan merah.
Bumbu dasar putihku ini aku dapat saat di bangku sekolah dan kampus. ini benar- benar nggak ada tambahan bumbu lain,pure hanya bawang merah,putih dan kemiri, lada,seperti yang diajarkan guru/dosenku dulu,tetapi seiring waktu dan semakin banyak orang berinovasi dengan resep, banyak resep dasar putih yang beredar menambahkan bumbu dapur lain,misalnya laos,ketumbar,jahe bahkan serai,kenapa aku nggak menambah bumbu lain tersebut dan masih tetap setia memakai bumbu dasar otentik dari yang aku dapat dulu, karena menurutku bahan lain itu akan mempengaruh rasa masakan tertentu yang tidak memakai bumbu/rempah tersebut.akan aneh jadinya jika kita ingin masak capcay/mie goreng/sop tapi ada rasa laos,serai, kalau jahe masih bisalaah ditolelir.
atau kita ingin masak tumisan,akan aneh jadinya kalau ada rasa serainya,itu menurut pendapatku,namun tetap saja selera orang berbedakan.
Resep apa saja yang bisa menggunakan resep dasar putih yaa?Banyak banget,seperti gudeg,masak kecap,opor putih,nasi/mie/bihun goreng dll
Dan dari resep dasar putih inipun kita bisa mengolah menjadi resep dasar merah dan kuning.
#BumbuDasarElizaMahyawi
#Bumbudasarhomemade
#Bumbudasar
#cookpadcommunity_kalteng
Bumbu Dasar Putih
Dalam masakan tradisional Indonesia ada 3 jenis bumbu dasar, yaitu putih,kuning dan merah.
Bumbu dasar putihku ini aku dapat saat di bangku sekolah dan kampus. ini benar- benar nggak ada tambahan bumbu lain,pure hanya bawang merah,putih dan kemiri, lada,seperti yang diajarkan guru/dosenku dulu,tetapi seiring waktu dan semakin banyak orang berinovasi dengan resep, banyak resep dasar putih yang beredar menambahkan bumbu dapur lain,misalnya laos,ketumbar,jahe bahkan serai,kenapa aku nggak menambah bumbu lain tersebut dan masih tetap setia memakai bumbu dasar otentik dari yang aku dapat dulu, karena menurutku bahan lain itu akan mempengaruh rasa masakan tertentu yang tidak memakai bumbu/rempah tersebut.akan aneh jadinya jika kita ingin masak capcay/mie goreng/sop tapi ada rasa laos,serai, kalau jahe masih bisalaah ditolelir.
atau kita ingin masak tumisan,akan aneh jadinya kalau ada rasa serainya,itu menurut pendapatku,namun tetap saja selera orang berbedakan.
Resep apa saja yang bisa menggunakan resep dasar putih yaa?Banyak banget,seperti gudeg,masak kecap,opor putih,nasi/mie/bihun goreng dll
Dan dari resep dasar putih inipun kita bisa mengolah menjadi resep dasar merah dan kuning.
#BumbuDasarElizaMahyawi
#Bumbudasarhomemade
#Bumbudasar
#cookpadcommunity_kalteng
Cara Membuat
- 1
Kupas dan potong bawang merah dan putih.kemiri diiris tipis.
- 2
Masukan semua bahan ke dalam jar,masukan minyak goreng.blender sampai halus.
- 3
Masukan ke wajan,beri sedikit lagi minyak goreng,masak sampai tanak
- 4
Bumbu dasar ini akan bertahan dikulkas sekitar 2 bulanan, syarat agar awet dan tahan lama,tutup rapat toples, dan gunakan sendok bersih yang baru setiap mengambil bumbu.letakkan toples dirak paling dalam agar awet.
- 5
Beberapa Resep serta bumbu dan rempah apa saja yang perlu ditambah dimasakan 📌Mie/bihun goreng/kuah : bumbu dasar putih,kecap,gula dan garam.📌tumisan : bumbu dasar,laos,daun salam,lada,gula gsram.📌nasi goreng : bumbu dasar,garam,kecap manis,tonat,minyak wijen📌cap cay : bumbu dasar,saos tomat,untuk pengental beri maizena yang diberi sedikit air. 📌soto bening ; bumbu dasar,serai,laos,daun salam,daun jeruk.kalau mau soto kuning tinggal tambah kunyit bubuk.
- 6
📌ayam/telur/ikan masak kecap : telur rebus,ayam dan ikan goreng,kecap manis,lada bubuk,kayu manis,bunga sisir,cengkeh 📌soto banjar,bumbu dasar, bubuk rempah soto banjar(kas",kayu manis,bunga sisir,geganti),bahan pelengkap soto seperti:telur rebus,kentang,wortel,suun,bawang goreng,daun sop. 📌gudeg ; nangka muda,bumbu dasar,ketumbar,daun salam,gula merah.
- 7
Contoh resep masakan :
nasi goreng
Bahannya : 1 piring nasi cukup ditambahkan bumbu dasar 1-2 sdt bumbu dasar, cabe iris 3 biji,seujumput garam dan lada.1 sdm kecap,biar tambah berasa bawang putih,bisa di geprek 1 siung kecil bawang putih.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya














Komentar