Cairkan gula merah, gula pasir dan air. Aduk sampai gula larit, saring dan diamkan sampai hangat kuku,, ini pnting yah,, jgn panas dn juga jgn dingin.. Hangat kuku..

Campur rata tepung beras dan terigu, lalu masukkan air gula sedikit2 sambil diaduk dg whisk/Pengaduk ap aja,, klo saya pke spiral mixer,, hee. Lanjutkan mengaduk/mengeplok adonan selama min 5 menit.. Yah.. Ini kunci ny juga,, nnti dia akn muncul sprti gelembung2..

Istirahatkan adonan min 30 menit di tutup kain bersih supaya bisa membentuk sarang dan tepung menyerap air sehingga berat dan bisa membentuk bola saat digoreng

Siapkan wajan cekung,,Isi dg 4 sdm minyak, sekiranya ccucur bisa terendam semua saat digoreng. Panaskan api sedang cenderung kecil yah,, tunggu sampe bnar2 panas..

Tuang 1 sendok adonan k 2ajan tadi,, siram2 dg minyak ke seluruh permukaannya,,, nnti dia akn muncul sarang nya,, setelah agak matang, tusuk tengahnya sambil diputar perlahan supaya matang sempurna.,, nah klo sdh agk matang itu,, saya balik sebentar,, trus Angkat..

Setelah matang, tandanya saat ditusuk tidak ada cairan lagi yg keluar, tiriskan dg cara didirikan krn cucur banyak menyerap minyak. Tambahkan minyak lagi jika banyak berkurang
Sajikan... Alhamdulillah bersarang bun...