Kovászvekker
A legegyszerűbb módja, hogy megtudd mikor kell sütőbe tenni a megkelt kenyeret. Akitől tanultam kicsit másképp csinálja, nekem ez vált be.
A "vekker" a kenyérrel egyidejűleg készül, és nem vész kárba, mert felhasználom a következő kenyér sütésénél.
Kovászvekker
A legegyszerűbb módja, hogy megtudd mikor kell sütőbe tenni a megkelt kenyeret. Akitől tanultam kicsit másképp csinálja, nekem ez vált be.
A "vekker" a kenyérrel egyidejűleg készül, és nem vész kárba, mert felhasználom a következő kenyér sütésénél.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kenyértészta dagasztásakor 5 perc elteltével tegyél egy kisüvegbe 100 g-ot, mielőtt még a só belekerülne. Rendezd el az alján egyenletesen és jelöld meg a magasságát gumival vagy filctollal. Zárd rá az üveg tetejét és mindaddig tartsd a kenyértészta mellett, amíg az a sütőbe nem kerül.
- 2
Ez akkor történik meg, amikor a "kovászvekker" a jelöléstől számítva a duplájára emelkedik. Azért az ujjbegypróbát is érdemes megcsinálni.
- 3
Hogy a vekker se menjen kárba, mikor már nem emelkedik tovább, tedd a hűtőbe a következő kenyér sütéséig. Ebből készítheted majd a kovászt, az alábbiak szerint.
- 4
Előző este vegyél ki 50 grammot a kovászvekkerből, adjál hozzá 100 gramm lisztet és 80 gramm vizet. Ezt alaposan keverd össze. Másnapra kész a kovász, amit a kenyér sütéséhez felhasználhatsz.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (10)