KUE PANCONG/BANDROS

Name: KUE PANCONG/BANDROS
Yield: 25 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung beras; 100 gr gula pasir; 1/2 butir kelapa muda buang kulit hitamnya, lalu parut kasar; 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa agak tua; 3 butir telur kocok lepas; 2 sdt garam halus; 3 sdm margarin cair; 10 lbr daun pandan blender dgn 50ml santan. Saring ambil jusnya; 1 sdm pasta pandan (secukupnya); 1 sdt vanili bubuk

Winaria Lubis @dapoer_wina

DKI Jakarta

Iseng buat cemilan kue pancong atau bandros. Asli resep dari Melayu Deli Medan. Bahan dasarnya tepung beras, kelapa muda parut, gula pasir, santan, dan telur. Hasilnya selalu lembut dan gurih.

Lebih banyak

KUE PANCONG/BANDROS

Winaria Lubis @dapoer_wina

DKI Jakarta

Iseng buat cemilan kue pancong atau bandros. Asli resep dari Melayu Deli Medan. Bahan dasarnya tepung beras, kelapa muda parut, gula pasir, santan, dan telur. Hasilnya selalu lembut dan gurih.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

25 buah

300 grtepung beras
100 grgula pasir
1/2 butirkelapa muda buang kulit hitamnya, lalu parut kasar
600 mlsantan dari 1/2 butir kelapa agak tua
3 butirtelur kocok lepas
2 sdtgaram halus
3 sdmmargarin cair
10 lbrdaun pandan blender dgn 50ml santan. Saring ambil jusnya
1 sdmpasta pandan (secukupnya)
1 sdtvanili bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Kelapa parut dikukus terlebih dahulu kira-kira 7 menit.
2

Selagi kelapa dikukus, larutkan tepung beras, gula pasir, garam, vanili, dan jus daun pandan dengan santan. Aduk rata hingga semua bahan tercampir rata. Tambahkan pasta pandan lalu aduk rata lagi. Kemudian masukkan kelapa kukus panas-panas. Aduk rata perlahan. Tambahkan kocokan telur dan margarin cair. Aduk rata. Diamkan sebentar kira-kira 10 menit
3

Setelah 10 menit, panaskan cetakan pancong dengan margarin atau minyak goreng yang baru. Masukkan adonan pancong hingga hampir penuh (jangan lupa adonannya diaduk dulu lagi). Gunakan api kecil saja. Jangan tutup dulu sampai 3 menit. Tambahkan toping yang anda suka (saya pakai toping gula pasir, potongan keju milky soft, dan meses). Setelah diberi toping, baru ditutup. Masak hingga matang kecoklatan. Ingat, ya. Apinya kecil saja.
4

Biasanya saya menunggu sampai masak kira-kira 7 menitan. Sambil sesekali diperiksa agar tak gosong.
5

Setelah matang keluarkan dari cetakan. Masak lagi sisa adonan sampai habis.
6

Sajikan selagi hangat.
7