ابتدا آرد را در قابلمه مورد نظر الک میکنیم (اگه دوست داشتید از قابلمه چدن یا مسی استفاده کنید البته چدن بهتر اصلا حلوا بهش نمیچسبه) زیرگاز را کم میکنیم وحدود 20 دقیقه با شعله متوسط تفت میدهیم که رنگ آرد عوض نشود وبو بخورد

همان موقع که داریم آرد را تفت میدهیم در قابلمه ای دیگر آب وشکر را میگذاریم تا به نقطه جوش برسد بعد که به نقطه ی جوش رسید در آخر کار گلاب و زعفران را اضافه میکنیم وهم میزیم تا مخلوط شود و زیر گاز را خاموش میکنیم

بعد از بیست دقیقه که آردراتفت دادیم و قشنگ بو خورد ولی نباید رنگش تغییر کند روغن را اضافه میکنیم وهم میزنیم تا با آرد خوب مخلوط شود بعد از پنج دقیقه که آرد و روغن با هم تفت خوردن کم کم شربتمونو بهش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم که همه مواد مخلوط شود بعد یکم شعله را زیاد میکنیم وخوب هم میزنیم تا حلوا از قابلمه جدا وقتی جدا شد زیر گاز راخاموش میکنیم.