نکته مهم (عکس اینترنی هست)
سلام و عصر به خیر خدمت همه دوستان عزیزم . راستش خواستم تو این پست مطلبی برای طبخ مرغ عرض کنم . چند بار تو رسپی دوستان گلم در مورد روش های طبخ و سرخ کردن مرغ به یک نکته مهم برخوردم که شاید دوستان اطلاعی نداشته باشند . بعضی از دوستان عزیزم تو اکثر رسپی ها ذکر میکنند که وقتی مرغ رو تو روغن سرخ میکنیم پیاز و مخلفات رو دوباره داخل همون روغن اولیه سرخ میکنیم که این کار اشتباهی هست . هیچ وقت از روغن اولیه که مرغ رو داخلش سرخ میکنید دوباره برای سرخ کردن پیاز و رب استفاده نکنید . اون روغن اولیه برای سرخ کردن و گرفتن بوی زحم مرغ و بیرون اوردن خونابه مرغ هست . اول اینکه همیشه چند دقیقه مرغ رو با آب خالی بجوشونید تا بوی نامطبوع و خون و کثیفی مرغ گرفته بشه بعد هم که داخل روغن سرخ کردین اون روغن رو دور بریزید و پیاز و رب رو جداگانه با یک روغن تمیزسرخ کنید . البته امیدوارم کدبانوهای گرامی جسارت بنده رو بخشیده باشند صرفا جهت اطلاع گفتم . 🌹🌹🌹🌹🌹
نکته مهم (عکس اینترنی هست)
سلام و عصر به خیر خدمت همه دوستان عزیزم . راستش خواستم تو این پست مطلبی برای طبخ مرغ عرض کنم . چند بار تو رسپی دوستان گلم در مورد روش های طبخ و سرخ کردن مرغ به یک نکته مهم برخوردم که شاید دوستان اطلاعی نداشته باشند . بعضی از دوستان عزیزم تو اکثر رسپی ها ذکر میکنند که وقتی مرغ رو تو روغن سرخ میکنیم پیاز و مخلفات رو دوباره داخل همون روغن اولیه سرخ میکنیم که این کار اشتباهی هست . هیچ وقت از روغن اولیه که مرغ رو داخلش سرخ میکنید دوباره برای سرخ کردن پیاز و رب استفاده نکنید . اون روغن اولیه برای سرخ کردن و گرفتن بوی زحم مرغ و بیرون اوردن خونابه مرغ هست . اول اینکه همیشه چند دقیقه مرغ رو با آب خالی بجوشونید تا بوی نامطبوع و خون و کثیفی مرغ گرفته بشه بعد هم که داخل روغن سرخ کردین اون روغن رو دور بریزید و پیاز و رب رو جداگانه با یک روغن تمیزسرخ کنید . البته امیدوارم کدبانوهای گرامی جسارت بنده رو بخشیده باشند صرفا جهت اطلاع گفتم . 🌹🌹🌹🌹🌹
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
دوستان گلم من قبلا روش طبخ مرغ مجلسی رو گذاشتم اینجا چند تا نکته مفید میگم امیدوارم استفاده کنید❤❤
- 2
اول اینکه مرغ رو هیچ وقت یخ زده سرخ یا آب پز نکنید حتما بذارین یخش بار بشه چون اگر یخ زده پخته بشه مرغتون شکل ظاهری خوشایندی نخواهد داشت
- 3
نمک رو همون اول به مرغ اضافه کنید. من همیشه اول مرغم رو چند دقیقه ای با آب خالی میجوشونم تا کثیفی ها و خون ابه و کف مرغ گرفته بشه بعد تو روغن و کره سرخ میکنم. برای سس هم توی ظرف جداگانه پیاز سرخ میکنم نمک و ادویه میزنم هویج ها رو هم یه تف میدم و رب رو سرخ میکنم حسابی بعد اونو روی مرغ میریزم میذارم بپزه. یه وقتایی سس مرغ رو آخر سر اضافه میکنم مرغم خیلی خوش رنگ و رو میشه 👌👌
- 4
همیشه مقداری از سسم رو نگه میدارم و آخر سر که مرغ رو خواستم داخل ظرف سرو کنم روی مرغ میریزم. همیشه اول مرغ رو سرخ کنید بعد در صورت تمایل آب پز کنید چون این سرخ کردن باعث میشه هنگام پخت گوشت مرغ وا نره 🌹🌹
- 5
کره و زعفران طعم رستورانی و خیلی عالی به مرغ میده حتما ازین دو مورد استفاده کنید. زعفران رو آخر پخت به مرغتون اضافه کنید. 👌👌
- 6
از زردچوبه سعی کنید کمتر استفاده کنید و بیشتر زعفران رو دست مایه کارتون قرار بدین. اصولا تو پخت مرغ مجلسی از زردچوبه خیلی کم استفاده میشه.
- 7
برای پخت مرغ خیلی از آب استفاده نکنید.گوشت مرغ زودپز هست و نیازی به استفاده زیادی از حد آب نداره. و کل زمان پخت مرغ نهایت دو ساعت تا دو ساعت و نیم هست🌹🌹🌹
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (49)