सबसे पहले हम समोसे का आटा रेडी करेंगे. इसके लिए ऊपर दी गई सामग्री को मिला करके एक थोड़ा हल्का कड़क आटा गूँथ लेंगे. और फीर इसे 10 मिनट का रेस्ट देंगे. (मोयन अच्छी तरह से लगायें जब तक कि सुखे आटे से लड्डू बनाने ना लगे तभी पानी डालें ऐसा करने से पापड़ी खस्ता बनती हैं).

अब हम भरवन रेडी करेंगे इसके लिए एक कढाई मै तेल डालकर गर्म करेंगे फीर इसमे जीरा, हरी मिर्च, लेहसुन डालेंगे और सुनहरा होने तक पकाएं. फीर सौफ, हींग, खड़ा कूटा धनिया काजू और उबले हुए आलू, कॉर्न डालेंगे.

जब आलू अच्छे से मिक्स हो जाएं तब इसमे हम सूखे मसाले डाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें फिर अच्छी तरह से मसाले को मिक्स करें I. और 10 मिनट सुनहरा होने तक भुने. ऐसा करने से टैस्ट बहुत अच्छा आता है. जब मसाला अच्छी तरह से भुन जाए तब इसमे बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले और ठंडा होने दे.

जब तक मसाला ठंडा होता है हम आटे की लोई काट लेंगे और उसकी पूरी बना लेंगे और बीच से कट करके पूरी को आधी कट कर लेंगे.

अब आधी पूरी को हाथ में लेंगे और कोन बनाएंगे फीर भरवन डालेंगे और कोन को पैक कर लेंगे. सारे मिनी समोसा ऐसे ही रेडी करना है.

अब एक कड़ाही लें और इसमें तेल गर्म करें और मीडियम फ्लेम मै सारे समोसे को डीप फ्राई कर लेंगे.

हमारे मिनी समोसे रेडी हैं इसे आप सॉस या शेजवान चटनी के साथ सर्व करें.

मेरी बेटी को ये कॉर्न मिनी समोसे बहुत ज़्यादा पसंद है, मैं उसे ये वीकेंड पे जरूर बाना करके देती हुँ आप भी बनाए, आलू कॉर्न मिनी समोसा, जो बच्चों को बहुत पसंद होता है.