آرد و بیکینگ پودر رو ۳ بار الک کنید ،بعد فر رو روشن کرده تا گرم شود و دمای فر رویه ۱۸۰ باشد ، قدم بعدی سفیده و زرده رو جدا میکنیم ابتدا سفیده رو با هم زن انقدر میزنیم که پف کند و سفت شود حدودا ۱۰ دقیقه.

بعد شکر رو به سفیده اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگه با دور تند میزنیم و بعد نوبت به زرده ها میرسه که در ظرف جداگانه هم میزنیم تا کرم رنگ بشه و بعد بهش وانیل رو اضافه میکنیم و یکم دیگه هم میزنیم. بعد زرده ها و وانیل زده شده رو به سفیده ها شکر اضافه میکنیم و یه همی میزنیم و روغن رو داخلش اضافه میکنیم و باز یه هم میزنیم مخلوط بشن و بعد نصف لیوان از شیر رو اضافه میکنیم.

بعد مواد خشک رو‌کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم به آرومی و مابقی شیرو هم اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم ، بعد کمی از مواد رو جدا کرده و پودر کاکائو میزنیم قالب رو که از قبل چرب کرده و آرد پاشی کردیم ، مواد رو میریزیم داخل قالب بعد مواد کاکائو رو دقیقا وسطش میریزیم میذاریم توو فر ☺️

برای سس روش هم کمی کره رو با شکلات تخته ای به روش بن ماری آب میکنم روش میریزم.