Virslis falatkák
Férjem kedvence, ez a virslivel töltött leveles tészta, ami kávéval vagy teával még finomabb. :))
A leveles tészta receptet Mártus házi konyhája alapján készítettem, de eltértem 1-2 pontban.
Virslis falatkák
Férjem kedvence, ez a virslivel töltött leveles tészta, ami kávéval vagy teával még finomabb. :))
A leveles tészta receptet Mártus házi konyhája alapján készítettem, de eltértem 1-2 pontban.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Vajat mélyhűtőbe teszem, hogy majd reszelhető állapotban legyenek.
- 2
A virsliket félbevágom és kis olajon megsütöm őket, majd félrerakom hűlni.
- 3
Átszitált liszthez hozzáadom a sót és a cukrot, közepébe mélyedést készítek, abba beleöntöm a hideg tejet a hideg vizet és a tojást. Belemorzsolom az élesztőt is, majd jól kidagasztom (én géppel dagasztok mert az gyorsabb) rugalmas tésztát kell hogy kapjunk.
- 4
Cipót formázok belőle és kiolajozott vagy lisztezett kelesztő tálba rakom letakarom egy ronggyal.
- 5
Hűtőbe teszem 35-40 percre. Általában tányért szoktam a tetejére rakni, hogy ne érje levegő, ne száradjon ki.
- 6
Lisztezett felületen kinyújtom 1-2 mm vastagságúra, lehetőleg téglalap formájúra (ez nekem sosem sikerül :D).
- 7
Mélyhűtőből előveszem a vajnak a 3/4 részét és ráreszelem a reszelő nagyobb lyukú oldalán (nyáron gyorsan kell dolgozni, mert különben megolvad a vaj).
- 8
Kelt tészta 2 hosszú oldalát középre hajtom, és a maradék vaj felét ráreszelem. (Elfelejtettem fotózni ezért papíron mutatom meg, én hogy csináltam).
- 9
4-es hajtás jön: tészta felső és alsó részét középre hajtom és a maradék vajamat ráreszelem.
- 10
Végül pedig az így kapott tésztát félbehajtom, lefóliázom és hűtőbe teszem 1 órára.
- 11
Ezután szintén lisztezett felületen kinyújtom 1-2 mm vastagságúra és téglalapokat vágok ki pizzaszeletelő segítségével (lehet háromszöget is vágni, akkor olyan lesz mint a croissant).
- 12
2 kicsi bevágást ejtek tészta alsó részén, (ezzel jobban meg tudja fogni a virslit) majd húzok a tésztán és göngyölök rajta, majd megint húzok a tésztán és újra göngyölök. Elkészült falatkákat sütőpapíros vagy szilikonos tepsire helyezem megkenem őket tojással és s megszórom szezámmaggal.
- 13
220 C fokos sütőben 15 percig sütöm, majd visszább veszem 190 fokra és még 5 percig sütöm. :)
- 14
Jó étvágyat!
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek