পটল খোসা ছাড়িয়ে অল্প করে চিরে নিন এবং ভেতর থেকে দানা বার করে নিন

এবারে পটলের মধ্যে ঐ পনিরের মিশ্রণ দিয়ে দিন এবং একটি ছড়ানো পাত্রে তেল গরম করে তাতে পটল দিয়ে ভাজুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন

অন্য দিকে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে জিরা, তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ও গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন এবং আদা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন, টমেটো ও বাদাম কিসমিস বেটে দিয়ে দিন, নুন হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও জিরা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন

মশলা ভাজা হলে দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং পটলের মধ্যে দিয়ে দিন

সব শেষে চিনি ঘি ও গরম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন