بعد تنظيف الممبار بالخل والملح والدقيق (الطحين) اكتر من مرة والتاكد من نظافته من الجهتين يصفى ويوضع جانبا

نحضر الحشوة بخلط كل المكونات مع بعض ني في ني

يقطع الممبار حسب الطول المطلوب ويحشى مع الانتباه الى عدم زيادة كمية الرز حتى لا يخرج منه عند السلق

يسخن الماء وتوضع البهارات وعندما تغلي نسقط الممبار فيها يترك لمدة ساعة الا ربع حتى يستوي الرز وبعدها يخرج من الماء ويصفى ثم يقلى في زيت حار ويقدم وبالهنا والشفا