Busca todos los ingredientes, batidora y procesadora, prende el horno a 140°C. Procesa las galletitas agregale la manteca derretida mezcla, pones en molde 10 minutos en el horno. Mientras batis en este orden el resto: queso crema, luego agrego azúcar ralladura de limón esencia, después de a uno los huevos, la crema de leche y por último la maicena diluida en el jugo del limón. Agrego al molde que tiene la base de galletas y sigo en el horno hasta que quede el centro como si fuera gelatina fría.

Te recomiendo molde desmontable como este. Lleva bastante tiempo de cocción 1 1/2 hora aprox. Pero esa o más baja temperatura, por que si no se quema en los bordes y el centro queda crudo y recorda que tiene huevo que debe cocinarse. Una vez retirado del horno dejo enfriar luego cubro con la pulpa que me guste (una vez use de Maracuyá y tuve que cocinarla en otro recipiente con un poco de maicena para espesar por que era muy líquida).Heladera al menos 2 horas y desmoldar!!