1.گوشت چرخ کرده و سیر را در ظرف مناسبی ریخته و بر روی شعله متوسط گاز قرار میدهیم تا تغییر رنگ دهند.
2 .در صورت داشتن روغن اضافی در مخلوط گوشت ، آن را خارج میکنیم.
3 .گوجه فرنگی خرد شده ، دو قاشق غذاخوری ریحان ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را به مخلوط گوشت اضافه کرده و خوب تفت میدهیم.
4 .در کاسه ای پنیر کوتاژ ، تخم مرغ زده شده ، پنیر پارمسان رنده شده ، جعفری و یک قاشق چایخوری نمک را با هم خوب مخلوط میکنیم.
5. خمیر یوفکا

را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود. (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود. در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید).

6 یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را به کره ذوب شده آغشته می کنیم تا خمیر مرطوب شود. سپس لایه دوم را روی لایه اول گذاشته و مجدد خمیر را مرطوب می کنیم. این

را برای لایه بعد نیز انجام میدهیم (در نهایت باید 3 لایه یوفکا داشته باشیم).

7. نیمی از مخلوط گوشت را را روی سطح یوفکا پهن می کنیم ، 8.سپس 3 لایه دیگر را مانند قبل چرب کرده و روی مخلوط گوشت قرار می دهیم.
9. سس سفید را روی مواد بریزید

10. سه لایه دیگر از خمیر را مانند قبل چرب کرده و روی پنیر می گذاریم سپس باقیمانده مواد گوشتی را روی خمیر میریزیم.

11. در لایه ی آخر فقط پنیر میریزم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد میذاریم. روش طلایی شد آماده است.

🔶توجه : فر را یک ربع زودتر روشن کنید