चावल और दाल को अलग -अलग भिगोये |मिक्सी में पीस कर बैटर बनाए |7-8 घंटे फरमेंट होने रख दे |

इडली स्टैंड के मोल्ड्स को चिकना करें थोड़ा -थोड़ा बैटर मोल्ड्स में डाले |स्टैंड के कंटेनर में 1कप पानी डाले |लो फ्लेम पर करीब 10 मिनिट पकाये |हाई फ्लेम करने से कंटेनर का पानी ऊपर आने लगता है और इडली पनीली हो जाती है |

गैस ऑफ करें इडली के मोल्ड्स को ठंडा होने दे फिर इडली को बाहर निकाले |मैंने लौंग से आँखे और टमाटर के छिलके को पतला काट कर लिप्स बनाए है |