लाइव ढोकला (Live dhokla recipe in Hindi)

Name: लाइव ढोकला (Live dhokla recipe in Hindi)
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी सूजी; 1 कटोरी बेसन; 1 कटोरी चावल का आटा; स्वादानुसार नमक; 1 टी स्पून अदरक लेहसुन का पेस्ट; 1 टी स्पून हल्दी पाउडर; 2 कटोरी खट्टा दही; 1/2 नींबू का रस; 1 टी स्पून धनिया पाउडर; 3 हरी मिर्ची बारीक कटी हुई; 1 ईनो फ्रूट नमक का पैकेट

Eity Tripathi @cook_with_eity

लाइव ढोकला गुजरात का फेमस स्ट्रीट फूड है. ये खाने मै एकदम चटपटा और खट्टा मीठा होता है. ये बच्चों को भी बहुत पसंद आता है. आप चाहे तो इसे बच्चों के लॉन्च बॉक्स मै भी रख सकते हैं, ये बहुत जल्दी बन जाता है.
#Chatori
#post2

लाइव ढोकला (Live dhokla recipe in Hindi)

Eity Tripathi @cook_with_eity

सामग्री

30 मिनट

4 सर्विंग

1 कटोरीसूजी
1 कटोरीबेसन
1 कटोरीचावल का आटा
स्वादानुसारनमक
1 टी स्पूनअदरक लेहसुन का पेस्ट
1 टी स्पूनहल्दी पाउडर
2 कटोरीखट्टा दही
1/2नींबू का रस
1 टी स्पूनधनिया पाउडर
3हरी मिर्ची बारीक कटी हुई
1ईनो फ्रूट नमक का पैकेट

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

जरूरी सामग्री -
2

अब एक गेहरे बर्तन में तीनों आटे, दही, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर नमक स्वादानुसार अदरक लेहसुन का पेस्ट डाल करके एक स्मूद बैटर रेडी कर लेंगे.
3

अब बैटर को 10 मिनट का रेस्ट देंगे ताकि सूजी अच्छी तरह से फूल जाए.
4

10 मिनट के बाद बैटर को चेक कर लेंगे फीर इसमे ईनै फ्रूट नमक मिला लेंगे और आधा कटा नींबू का रस डालेंगे, साथ मै 2 से 3 टेबल स्पून पानी डाल करके हल्के हाथों से मिक्स कर लेंगे.
5

अब ढोकला प्लेट को तेल लगा करके ग्रीस कर लेंगे. और बैटर को ढोकला प्लेट मै डाल देंगे. ऊपर से लाल मिर्च पाउडर छिड़के.
6

अब इसे इडली कुकर मै 15 मिनट के लिए स्टीम करने के लिए रख देंगे.
7

15 मिनट बाद एक टूथ पिक की मदद से चेक करेंगे ढोकला रेडी है या नहीं, हमारा लाइव ढोकला एकदम रेडी है.
8

लाइव ढोकला खाने के लिए रेडी है इसे बघारा नहीं जाता, इसे ऐसे ही कट करके सर्व किया जाता है.
9

लाइव ढोकला रेडी है, इसे मैंने हरी चटनी और खजूर की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व किया है.