نحضر الحشوة وذلك بخلط الكزبرة الخضراء والطماطم والفلفل الحار والثوم وملح ونفس من خلطة البهارات

نتبل السمك والملح والليمون وخلطة البهارات المذكورة

نحشي السمك بالحشوة ونجهز الصينية تمهيدا لدخولها الفرن

نضع ورقة زبدة في ارض الصينية ثم السمكة ثم نرجع نغطيها بورق الزبدة ثم بورق الاومنيوم ونضعها في الفرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ مدة ساعة الا ربع ثم يطشف وجهها وتحمر في الشواية من الاعلى

يقدم معها الارز وصلصة الدقوس الكويتي وسلطة الطحينية