A tojást és a tejet elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet és a vizet felváltva. Beletesszük a csipetnyi sót és a fél dl olajat is. Habverővel közben addig keverjük, míg csomómentes nem lesz.

Ha látjuk hogy a széle már kezd ellválni a serpenyőtől akkor spatulával alányúlunk és megfordítjuk a tésztát. Ha megsült tányérra csúsztatjuk.

Így sütjük ki az egészet. (Nekem 15 db lett ebből a mennyiségtől. 26 cm-es serpenyőben). Ha tudjuk akkor közben elkezdjük a tölteléket kimérni.

A túrót, cukrot, tojássárgáját összekeverjük. (Lehet géppel is). A tojásfehérjét csipetnyi sóval felverjük majd a túróhoz adjuk.

A sütőtálat kivajazzuk, a sütőt begyújtjuk 170 fokra. A palacsintákat egyenként megtöltjük. Mindegyikre teszünk 2 kanál tölteléket, elkenjük és felcsavarjuk.

Ha mindet megtöltöttük, félbevágjuk, és mint a tetőcserép, fedéssel egymásra rakjuk. A vágott fele legyen felűl. Ha megvagyunk, elkeverjük a tojást, cukrot és vaníliás cukrot a tejben, majd a palacsintákat öntjük.

A tetejére tesszük az esetleg megmaradt vajdarabokat. A 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, légkeverésre. Kb. 35 percig sütjük.

Ha kicsit kihült tálalhatjuk.