ابتدا زعفران را با شکر ساییده و کنار بگذارید.
2. خمیر مایه تازه را با دست ریز‌ ریز کنید و چند قاشق از شیر ولرم به آن اضافه كنيد و در دمای اتاق قرار دهيد(یه کوچولو گرم باشد تا خمیر مایه در آن حل شود مراقب باشید داغ نباشه فقط کمی گرم باشد) تا حل شود.

3. کره را آب کنید و با زعفرا ن به باقی شیر اضافه کنید.
4. باقی مواد به جز کشمش را با هم مخلوط کنید، خمیر مایه را هم اضافه کنید. شروع به ورز دادن کنید(آرد را هم که می‌دانید باید از قبل الک کرده باشید) و با دست حدود 15 دقیق

6. سپس هر کدام از گلوله‌ها را به شکل استوانه شکل دهید. سپس هر کدام از طرف‌ها را به طرف مرکز لوله کنید. تا شکل 8 یا S بسته را پیدا کنند و در وسط هر کدام یک کشمش بگذارید. با کشمش باقی مانده

ورز دهید.
5. در انتها مقدار کمی از کشمش‌ها را برای تزیین کنار بگذارید، بقیه را با خمیر مخلوط کنید. خمیر را گلوله کنید و روی آن را با یک پارچه بپوشانید و در دمای اتاق 30 دقیقه بگذارید بماند. بعد از 30 دقیقه خمیر را به 20 تا 25 گلوله کوچک قسمت کنید. آن‌ها را گرد کنید و 10 دقیقه به آن استراحت دهید.

تزیین کنین من دوست نداشتم نریختم

8. سپس تخم‌مرغ را با 2 قاشق آب هم بزنید و با قلم‌مو روی خمیرها بمالید و آن‌ها را در فری که از قبل روی 220 گرم کرده‌اید به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی و زرد شود و پف کند بگذارید

سپس یک ورقه روغنی را چرب کنید و خمیرها را روی آن بگذارید و روی آن را با یک پارچه یا حوله بپوشانید و30 دقیقه تا 40 دقیقه(تا زمانی که حجم آن 2 برابر شود) به آن استراحت دهید.

منم مثل پرچین جونم تو فر دستساز پختم

#فر_دستساز_خونگی 🌸 یه قابلمه میذارم روگاز یه پایه فلزی میذارم توی قابلمه گازو روشن میکنم در قابلمه رو میذارم تاداغ بشه مثل گرم کردن فر.....بعد میرم سراغ درست کردن موادکیک ومواد کیکمو توی قالب یاقابلمه یا هر چیزی که در مقابل گرما و داغی مقاوم باشه میریزم و میذارم روی اون پایه فلزی توی قابلمه روگاز دمکنی میذارم وتایکساعت باحرارت ملایم روبه بالا میذارم کیکم درست بشه برای شیرینی هم همینکارو میکنم فقط تایم پخت شیرینی کمه و برخلاف کیک که پفش میخوابه میتونم در قابلمه رو بردارم وشیرینیهارو چک کنم...

حدودا بین۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول میکشه