દૂધી ને ધોઈ નાખો. અને તેની છાલ કાઢી લો.

છાલ કાઢી તેને ખમણી થી ખમણી દો. હવે દૂધી ને બન્ને હાથ થી દબાવી ને પાણી કાઢી લો. નિતારી લો

એક વાસણ દૂધ ગરમ કરો. દૂધ ગરમ થાય એટલે તેમાં દૂધી નું છીણ નાખી દો. ગેસ ને ફાસ રાખવાનો છે. દૂધ ને હલાવ્યા કરવું.હવે આપણે તેમાં મલાઈ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી દઈશું.

દૂધ ને હલાવતા રહો. દૂધ થોડુક જ રહે ત્યાર બાદ હવે આપણે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ ઉમેરી હલાવો. બધું એક રસ થઈ જાય એટલે તેમાંથી ઘી બહાર છૂટવા લાગે છે.