A Kotányi sült oldalas fűszerkeveréket elkeverjük napraforgó olajjal🌻 és a hússzeletekre öntjük, lefedve hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap tepsibe rendezzük a következőket: vöröshagymákat karikára vágjuk, majd a burgonyát is és erre helyezzük a bepácolt húsokat, néhány fokhagyma gerezdet tesszük a húsra és 2-3 friss rozmaring ágat. Sört öntünk rá és lefedve, 180 C fokon megsütjük kb. 2 óra alatt, a sütési idő végén levesszük a fóliát, vagy a tepsi tetejét és kicsit megpirítjuk.