برنج را دو ساعت خیس می کنیم.

پیاز داغ درست می کنیم،مرغ پخته ریش ریش شده را اضافه کنیم.

رب گوجه و زردچوبه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

بادمجان سرخ شده را اضافه می کنیم و به تکه های کوچک تقسیم می کنیم.

مقداری زرشک اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

نمک،فلفل اضافه می کنیم.

آب جوش می آوریم و نمک و روغن می ریزیم و برنج را اضافه می کنیم.

وقتی هنوز برنج دان بود و کامل نرم نشده بود آبکش می کنیم.

تخم مرغ و زرده ها و ماست و روغن مایع و زعفران و نمک را مخلوط می کنیم

برنج آبکش شده را به مخلوط تخم مرغی اضافه می کنیم

کف قابلمه را روغن می ریزیم و‌ نیمی از برنج ها را داخل قابلمه ریخته و فشرده می کنیم و مخلوط مرغ و بادمجان را اضافه می کنیم و نیم دیگر برنج را می ریزیم و با پشت قاشق خوب فشرده می کنیم.

دم کنی گذاشته و حدودا یک ساعت با شعله ی ملایم روی گاز می گذاریم.

ده دقیقه آخر مقداری کره به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و روی برنج می چینیم.

خلال بادام را با یک قاشق غذاخوری گلاب چند دقیقه خیس می کنیم و بعد کمی تفت می دهیم.

بعد از یک ساعت شعله ته چین را خاموش کرده و قابلمه را روی سنگ یا جای خنک قرار می دهیم تا کف آن جدا شود.

سپس در ظرف مورد نظر بر می گردانیم‌.

روی ته چین را با زرشک و خلال بادام تفت داده شده تزیین می کنیم.