સરગવાના ભજીયા(sargavana bhajiya recipe in Gujarati)

Name: સરગવાના ભજીયા(sargavana bhajiya recipe in Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 3 - સરગવાની શીંગ; 1 કપ - સરગવાના ફૂલ; 1 કપ - ચણાનો લોટ; 1 કપ - ચોખાનો લોટ; 1 ચમચી - આદુ લસણની પેસ્ટ; 1/4 ચમચી - હળદર; 1/2 ચમચી - શેકેલા જીરાનો પાઉડર; 1/4 ચમચી - મરીપાવડર; 1/2 ચમચી - ચીલીફલેક્સ; 1/2 ચમચી - ચાટ મસાલો; 1 ચમચી - કલોનજી; મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે; તેલ - તડવામાટે; ચપટી - હિંગ

Neha Thakkar @nehathakkar99

#માસ્ટરશેફ3
#વીક3
#માઈઇબૂક25

વધુ વાંચો

સરગવાના ભજીયા(sargavana bhajiya recipe in Gujarati)

Neha Thakkar @nehathakkar99

#માસ્ટરશેફ3
#વીક3
#માઈઇબૂક25

સાચવેલ

ઘટકો

3- સરગવાની શીંગ
1 કપ- સરગવાના ફૂલ
1 કપ- ચણાનો લોટ
1 કપ- ચોખાનો લોટ
1 ચમચી- આદુ લસણની પેસ્ટ
1/4 ચમચી- હળદર
1/2 ચમચી- શેકેલા જીરાનો પાઉડર
1/4 ચમચી- મરીપાવડર
1/2 ચમચી- ચીલીફલેક્સ
1/2 ચમચી- ચાટ મસાલો
1 ચમચી- કલોનજી
મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે
તેલ - તડવામાટે
ચપટી- હિંગ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પ્રથમ સરગવાની સિંગની લિલી છાલ કાઢી તેના નાના ટુકડા કરી લેવા. એક શીંગ માંથી 4 ટુકડા કરવા. હવે અર્ધો ગ્લાસ પાણી માં ચપટી મીઠું નાખી ઉકાળી લેવું. સરગવાના ફૂલ ને સરખા ધોઈ ઝીણા સમારી લેવા.
2

હવે એક બાઉલ માં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, બીજા બધા ઇનગ્રીરીડિયન્સ મિક્સ કરી બેટર બનાંવું.બેટર થોડું જાળું જ રાખવું.
3

હવે એક કઢયી માં તેલ ગરમ કરવા રાખવું.
તેમાંથી 2 ચમચી ગરમ તેલ બેટર માં રેડવું તેમાં સરગવાના શીંગ ના ટુકડા ને ડીપ કરી બધા ભજીયા તળી લેવા. એવીજરીતે બેટર માં ઝીંના સમારેલા ફૂલ નાખી તળી લેવા.ડુંગળી ના ભજીયા બનાવી એ એવિરીતે
તળી લેવા.